دراسة تؤكد أن البروكلي يحمي من امراض القلب والعديد غيرها

بالرغم من طعم البروكلي الغير لذيذ لدى الكثير من الأشخاص إلى أن فوائده عديدة، وهذا ما أكدت عليه الدراسة الحالية وأشارت عليه، إليكم التفاصيل.
اشتهرت الاغذية الصحية بشكل عام بمذاقها الغير محبب واللذيذ، ولكن فوائدها التي تعود على الجسم تفوق هذا الطعم لتجعلها من الامور الاساسية في الحياة. فالبروكلي مثلا، كثير منا لا يفضل تناوله، ولكن بالرغم من ذلك نعلم جميعنا فوائده الصحية، اذ بامكانه وفقا لهذه الدراسة الحديثة ان يقلل من خطر الاصابة بالامراض المختلفة.
فتناول البروكلي يساعد في خفض خطر الاصابة بامراض القلب والسكري من النوع الثاني بالاضافة الى بعض الانواع من السرطان، ويعود ذلك الى مادة الفينول Phenol الموجودة في البروكلي.
حيث اوضح الباحثون القائمون على الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية Molecular Breeding ان مادة الفينول تساعد في تقليل الاجهاد التاكسدي (Oxidative stress) وهو الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم بالاضافة الى حماية هذه الخلايا من الاصابة بالالتهاب.
بدورهم اشار الباحثون ان السبب الرئيسي وراء هذه العلاقة ما بين تناول البروكلي وانخفاض خطر الاصابة بالامراض ليس واضحا بعد، الا انهم تمكنوا من التوصل الى هذه النتيجة من خلال محاولة الحصول على البروكلي المهجن عن نوعين مختلفين للحصول على اخر جديد يحتوي على مستوى عال من مادة الفينول، وقاموا بتحليل المعلومات وفقا لهذا النوع الجديد من البروكلي.
ووجد الباحثون النتائج التالية:
اختلف مستوى مادة الفينول المهجنة في الايام المختلفة من العام، بمعنى ان ضوء والحرارة قد يلعبان دورا في الموضوع حسبما بين الباحثون.

عرف الباحثون ثلاث جينات جديدة لعبت دورا هاما في المراحل الاولى من عملية انتاج مادة الفينول.

وافاد الباحثون انه بالامكان القيام بمثل هذه التجربة وتطبيقها ايضا على البندورة، فوجود مستويات عالية من مادة الفينول في هذه الاغذية يقلل من خطر الاصابة بالعديد من الامراض المختلفة. ولطالما عرفت العلاقة بين مادة الفينول وانخفاض خطر الاصابة بامراض القلب وغيرها العديد، الا ان الجديد في هذه الدراسة هو تمكن الباحثون من تطوير بروكلي مهجن يحتوي على مستويات اعلى من مادة الفينول، وبالتالي فوائد صحية اكبر.

البروكلي: فوائد وصحة جيدة

يعد البروكلي من الخضراوات الخارقة Super food وهي الاطعمة التي تمتاز بفوائدها الصحية العديدة، فالبروكلي يحتوي على بعض المواد الكيميائية التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي والمساعدة في مكافحة الامراض، اضافة الى كونه مصدرا للعديد من المعادن والفيتامينات الهامة!
وتتلخص اهم فوائد البروكلي فيما يلي:
يساعد تناول البروكلي في خفض خطر الاصابة ببعض انواع السرطان بسبب احتواءه على بعض انواع المركبات ومضادات الاكسدة.

يواجه امراض القلب والشرايين عن طريق خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم

يمنع تلف الاوعية الدموية الصغيرة بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وبالتالي تقليل خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

لتناول البروكلي اثار جمالية، فهو يحافظ على البشرة ونضارتها، كما ويكافح التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر.