‏مخاطر ترك الطعام مكشوف 

⁦‪في صحيح مسلم قال النبي صلى الله عليه وسلم: غطوا الإناء وأوكوا السقاء وأغلقوا الباب وأطفئوا السراج، فإن الشيطان لا يحل سقاء ولا يفتح باباً ولا يكشف إناء، فإن لم يجد أحدكم إلا أن يعرض على إنائه عودا ويذكر اسم الله تعالى فليفعل، فإن الفويسقة تضرم على أهل البيت بيتهم.

 من اهم طرق حفظ الطعام هو تغطيتة وعدم تركة مكشوفاً ابدأ وحفظة في المكان المناسب فالعديد من الامراض تنتقل عن طريق الأغذية ، من خلال العدوى البكتيرية من الغذاء المكشوف بالإضافة إلى الأمراض الناجمة عن العدوى البكتيرية المباشرة ، هي سبب بعض الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، يمكن أن تنتج الامراض المعوية
مخاطر ترك الطعام مكشوف :
من اهم المخاطر الناجمة عن ترك الطعام مكشوف هو تلوث الطعام ، والذي بدورة يؤدي للعديد من المشاكل والامراض بعد تناول الطعام الملوث نعرضها كالتالي :
التسمم الغذائي
الاصابة بالأمراض البكتيرية
الاصابة بالفيروسات
الطفيليات التي تلوث الطعام
السموم الكيميائية أو الطبيعية مثل كما الفطر السام
الحمى ، وأوجاع ، ويمكن أن تشمل الإسهال .
نوبات من القيء ويمكن تكرارها
الحمى المالطية
مرض الشيجيللوزيس
الفيبريوزيس
الكوليرا
مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية البكتيرية الأكثر شيوعا هي :
 
العطيفة الصائمية التي يمكن أن تؤدي إلى متلازمة غيان باريه الثانوية والتهاب اللثة
المطثية الحاطمة ، وجرثومة الكافيتيريا
العصوية الشمعي
الإشريكية القولونية
المستوحدة الليستيريا
الشيجلا النيابة
المكورات العنقودية الذهبية
التهاب الأمعاء العنقوديات
المكور العقدي
الكوليرا الضمة
الضمة نظيرة الحالة للدم
الضمة vulnificus
القولون يرسينيا و يرسينيا الكاذبة
البروسيلا النيابة
المقرحة الوتدية
البورنيتية الكوكسيلة أو حمى Q
القوربية القوربية
كلوستريديوم البوتولينوم
المطثية الحاطمة
العصوية الشمعية
الفيروسات
يمكن ان تؤدي الي الاتهابات الفيروسية والتي تؤدي الى حالات التسمم الغذائي وامراض اخرى منها
التهاب الكبد أ
التهاب الكبد إي
نوروفيروس
فيروس الروتا
الطفيليات
 
معظم الطفيليات المنقولة بالغذاء هي أمراض حيوانية المنشأ منها :
 
الديدان المفلطحة
العوساء
الثقباء
الشريطية العزلاء
الشريطة الشريطية الوحيدة
المتورقة الكبدية
الديدان الخيطية :
المتشاخسة
الخراطيني الاسكاريس
الشعرينة الحلزونية
المسلكة الشعرية