الزبادي: فوائد صحية عديدة ومتنوعة

يعتبر الزبادي مصدراً هاماً للفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وعدد من الفيتامينات مثل فيتامينات A و B وخاصة فيتاميني B6 و B12. وهو مصدر ممتاز للبروتين، ويحوي نسبة من الكربوهيدرات والدهون.

إليكم في ما يلي القيمة الغذائية التي يحويها كوب (245 غم) من اللبن الرائب أو الزبادي قليل الدسم بحسب الـ USDA:

السعرات الحرارية

154 سعر حراري

الكربوهيدرات

17 غم

البروتينات

13 غم

الدهون

4 غم

الكالسيوم

448 ملغم

البوتاسيوم

573 ملغم

فيتامين A

125 وحدة دولية

للزبادي العديد من الفوائد الصحية الرائعة، فلنتعرف عليها فيما يلي.

1- الزبادي مصدر للبروبيوتك ومعزز للهضم

يعتبر الزبادي مصدراً غنياً بمادة البروبيوتيك، وهي البكتيريا النافعة التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأمعاء والجهاز الهضمي، وكلما كان توازن بيئة البروبيوتك سليماً كلما كانت عمليات الهضم أسهل.

وقد يختل توازن البكتيريا النافعة عند تناول المضادات الحيوية، مما يسبب أعراضاً جانبية مزعجة، مثل الإسهال والنفخة والغازات. وعند تناول مصادر البروبيوتك فان ذلك يسهم في تخفيف هذه الاعراض.

وتناول الزبادي من أكثر الطرق شيوعاً لاستهلاك البروبيوتيك، والتي اشارت عدد من الدراسات الى فوائدها والتي تشمل:

• تعزيز صحة جهاز المناعة.

المساعدة في التحكم بالوزن.

• تقليل خطر الاصابة بالسرطان.

• تعزيز امتصاص بعض المعادن والفيتامينات.

2- الزبادي مصدر للكالسيوم ومحارب لهشاشة العظام

تعد منتجات الألبان والزبادي أحد أفضل مصادر الكالسيوم، الذي:

• يلعب دوراً رئيسيا في تعزيز صحة العظام والأسنان.

• يعتبر عنصراً مهماً يدخل في عملية تخثر الدم والتئام الجروح.

• يساعد على الحفاظ على ضغط دم طبيعي.

حاول دوماً إقران الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع مصدر من فيتامين (د)، إذ يساعد هذا الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكالسيوم.

3- الزبادي بديل آمن للمصابين بحساسية الحليب

عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة قد يعاني منها العديدون تجاه الحليب ومشتقاته، وينتج عنها أعراض تشمل الام البطن والمغص، والغازات والنفخة والاسهال. إلا أن اللبن الزبادي يعتبر مختلفاً عن الحليب بكونه لا يسبب هذه الاعراض لمن يتناولونه.

ويعود ذلك إلى كون منسوب اللاكتوز في اللبن منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم. عادة عند تحويل الحليب الى لبن فان سكر اللاكتوز يتحول الى حامض اللبنيك، لذا ننصحك بتجربة ربع كوب زبادي لتعرف ردة فعل جسمك تجاهه، وإن ارتحت على نوع معين منه، تستطيع ان تعتمده كبديل لحصص الحليب، وبحيث لا يقل عن كوبين يومياً.